Piecz pierś z kaczki przez około 45 minut lub do momentu, aż mięso będzie miękkie i delikatne. Podczas pieczenia pierś z kaczki można polewać ją sosem lub polać ją odrobiną oliwy z oliwek, aby mięso było bardziej soczyste. Możesz także dodać do blachy kilka plasterków cytryny, aby dodać więcej smaku. 2. Zrobione. Szparagi opłucz, odłam zdrewniałe końce (same złamią się w odpowiednim miejscu) a następnie posmaruj dokładnie oliwą i dopraw solą i pieprzem. 3. Zrobione. Na każdym kawałku piersi poukładaj 3-4 szparagi (w zależności od grubości) i zwiń filety w rulony. Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem. Przejdź do główne Przejdź do stopka . Dostawa w 2-3 dni . Zwrot w ciągu 30 dni . 48 696 333 666 . Strona główna Tefal – Szparagi z jajkiem i sosem holenderskim – Pieczone szparagi z serem feta. MAKARON ZE SZPARAGAMI I KURCZAKIEM. Przygotowanie: 25 minut Ilość porcji: 2 porcje. Składniki: – porcja makaronu dla 2 osób, około 250 g makaronu – 100 g śmietany 18% – 2 ząbki czosnku – 1 szalotka – 1 łyżeczka tartej skórki z cytryny – 1 Pierś z kaczki kładziemy skórą do góry i nacinamy skórę nożem w kratkę; Rozgrzać patelnię (najlepiej patelnię grillową) Na gorącą patelnię położyć kaczkę skórą w dół; Smażyć około 6-7 minut z każdej strony na średnim ogniu; Przełożyć mięso na deskę i niech sobie poleży i odpocznie PIERŚ Z KACZKI 2 piersi z kaczki 2 jabłka 2 łyżki dżemu żurawinowego 50 ml.wina białego wytrawnego sól,pieprz,świeży rozmaryn i tymianek(do posypania piersi podczas pieczenia) 2 łyżki oleju Pierś z kaczki oczyścić i suszyć papierowym ręcznikiem. Skórę ponacinać w szachownice i dobrze natrzeć Całe to piękne i złożone danie zaczynam od umycia i osuszona piersi kaczki. Nacinam każdą pierś na skórze na ukos, tworząc wzór rombów. Smażę piersi kaczki- na początku od strony skóry 4 minuty (na suchej patelni, skóra się znacznie wytopi), następnie po 1 minucie z drugiej strony. Odkładam przesmażone piersi na bok. Artykuły pierś kaczki ze śliwkami okrasy - pierś kaczki ze śliwkami okrasy (485) Ewa gotuje Ewa gotuje: zupa dyniowa, pierś kurczaka z kostką, ciasto z kaszą manną i śliwkami Miałam gruszki z zalewy. Jeśli to świeże gruszki to trzeba je dodać od razu, aby lekko zmiękły. Sos owocowy o bogatym smaku winno, gruszkowo, cynamonowo porzeczkowym był genialny do kaczki. *ziemniaki po 30 minutach będą dobre tylko bez twardej skorupki, to jest bardziej gotowanie niż smażenie. #pierśzkurczaka #szparagi #fitprzepisy Pierś z kurczaka ze szparagami. Duża porcja białka. Przepis dietetycznySubskrybuj http://bit.ly/1pA43E2Facebook ht j5jVQi. Składniki Kaczka Szparagi Miód Koperek Czosnek Śmietana 12% Sól Masło Liść laurowy Majeranek Olej Ocet winny Pieprz Wykonanie Kiedy ostatni raz jedliście kaczkę? Pamiętacie w ogóle? A przecież to taki polski klasyk. Kiedyś jadało się nie tylko kurczaki, ale właśnie gęsi, kaczki, a nawet przepiórki. Teraz kaczki wracają do łask, a w naszych sklepach można już z łatwością kupić nie tylko mrożone całe kaczki, ale także świeże i to różne jeśli nie możecie czegoś dostać w Waszym ulubionym sklepie mięsnym, można zawsze zapytać sprzedawcę, czy nie może zamówić tego na kolejny dzień - zazwyczaj zamówi :)Najprościej będzie zacząć przygodę z kaczką od przygotowania piersi. Proponuję podać ją z wiosennymi dodatkami, na przykład szparagami lub botwinką oraz młodymi 2 osób potrzebujecie:2 piersi z kaczkipęczek szparagów500g młodych ziemniaczkówkilka gałązek koperku2 ząbki czosnku200 ml śmietanki 12%sólmasło klarowane do smażenia kaczkimasło do blanszowania szparagówMarynata do kaczki:2 listki laurowe (pokruszone)2 łyżki majeranku3-4 łyżki oleju2 łyżeczki octu winnego3 ząbki czosnku (drobno posiekane)sól, pieprzKaczkę marynujemy dzień wcześniej i chowamy do lodówki. Przed włożeniem do marynaty nacieramy ją mocno solą i dnia przygotowanie obiadu zaczynamy od ziemniaków. Obieramy i kroimy w cienkie plasterki (możemy poszatkować). Układamy ziemniaki w naczyniu żaroodpornym, posypujemy posiekanym koperkiem, przecisniętym przez praskę czosnkiem i solą a następnie zalewamy śmietanką, przykrywamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 z kaczki po wyciągnięciu z marynaty osuszamy, obsmażamy z obu stron na maśle klarowanym i przekładamy do naczynia żaroodpornego (razem z masłem), przykrywamy (można folią aluminiową) i pieczemy ok 30-40 minut (podczas pieczenia możemy polewać masłem). Kaczkę przed podaniem lekko przekroić i sprawdzić, czy jest 10 minut przed wyciągnięciem kaczki i ziemniaków przygotowujemy szparagi. Usuwamy końcówki i możemy trochę obrać ze skórki (jeśli kupiliśmy świeże, to wystarczy odciąć końcówki), płuczemy. Oczyszczone szparagi układamy na patelni, na rozpuszczonym maśle i przykrywamy i tak dusimy aż będą miękkie. Na koniec lekko przygotowania: 30 złotychCzas przygotowania: 1hStopień trudności: Średnie Źródło: Pieczona pierś z kaczki to iście królewskie danie. Wiele osób nie podejmuje się jej przygotowania twierdząc, że to coś bardzo trudnego. Pokażę Wam w jaki sposób przygotować idealną pierś z to będzie idealnie nadawało się do podania zarówno na uroczysty obiad, jak i na codzienny posiłek. Aby było jeszcze bardziej zdrowe (a sezon w pełni) podamy je ze świeżo przygotowanymi szparagami. Możecie je ugotować jednak w naszej wersji przygotujemy je w (na 2 porcje)2 piersi z kaczkisólczarny pieprzpęczek szparagówPierś z kaczki podana ze szparagami – przygotowaniePierś z kaczki powinna być w temperaturze pokojowej. Skórę nacinamy nożem w kratkę. Solimy i pieprzymy z obu rozgrzanej patelni smażymy przez 4 minuty z każdej strony (uwaga: zaczynamy smażenie od strony ze skórą). Podsmażoną kaczkę przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku przez ok. 11 minut. Jeśli lubicie bardziej wypieczone mięso to po prostu musicie piec je chwilę upieczeniu pierś z kaczki odstawiamy na ok. 5 minut aby chwilę odpoczęła i dopiero wtedy kroimy ją na umieszczam w parowarze i gotuję na parze ok. 8 z kaczki ze szparagamiSmacznego! Mięso z kaczki jest ciemne, ma bardzo dobry, wyrazisty smak. Pierś z kaczki nadaje się zarówno na wykwintny obiad, jak też może być konsumowana w plastrach na zimno, jako przekąska. Do piersi z kaczki dodaje się zwykle: jabłko, pomarańczę czy z kaczki przepisyPierś z kaczki smażona jest to szybka potrawa, smażenie piersi z kaczki trwa 15 min. Należy smażyć ją po obu stronach. Przygotowanie mięsa polega na jego umyciu, osuszeniu papierowym ręcznikiem oraz nacięciu skórki w kratkę. W powstałe rowki wcieramy sól, pieprz oraz majeranek. Na patelni rozgrzewamy małą ilość dobrego tłuszczu, np. masła klarowanego i umieszczamy filet z kaczki. Wkrótce wytopi się z niej tłuszcz, który może być wykorzystany do zrobienia sosu lub podsmażenia np. czerwonej papryki czy szparagów. Po upływie ok. 15 min. zdejmujemy z patelni mięso a na tłuszcz wrzucamy: pokrojoną czerwoną paprykę lub ugotowane wcześniej szparagi (otrzymujemy wówczas pierś z kaczki ze szparagami)Pieczona kaczka przepisyDo mięsa możemy podać kaszę kus – kus, ryż lub pieczone ziemniaki. Całość dekorujemy sałatą ze świeżą miętą lub melisą. Pieczony filet z kaczki. Znacznie wcześniej przygotowujemy marynatę, składającą się z jabłkowego lub winnego octu, sosu sojowego, miodu i czosnku. Zanurzamy w niej pierś z kaczki na kilka godzin. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Wyjęte z marynaty mięso umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika. Czas pieczenia wynosi ok. 1 często przygotowują tą potrawę na różne rodzinne uroczystości. Jest to jedno z moich popisowych dań, które smakuje praktycznie każdemu, kto nas odwiedzi. Dzisiaj propozycja na niedzielny obiad albo elegancką kolację. Zapraszam na filet z kaczki z jabłkowym musem, podany z zielonymi szparagami. Składniki na kaczkę: – 2 filety z kaczki ze skórą – 3 łyżki oliwy – 4 gałązki świeżego cząbru – garść świeżego oregano (lub 1 łyżeczka suszonego) – 1/2 łyżeczki soli – 1/2 łyżeczki białego pieprzu Składniki na jabłkowy mus: – 1 jabłko – 2 gałązki świeżego cząbru – 2 łyżki białego wina Dodatkowo: – pęczek zielonych szparagów Filety umyć pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i naciąć pod skosem (po stronie ze skórą przecinając ją aż do mięsa). W miseczce wymieszać oliwę, zioła i przyprawy i tą mieszanką natrzeć filety, owinąć folią aluminiową i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Zamarynowane filety ułożyć skórą do dołu na zimnej patelni i smażyć aż się zarumienią, następnie przerzucić na drugą stronę. Usmażone mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego i na czas przzygotowywania sosu i szparagów wstawić do piekarnika nagrzanego do 50 stopni. Jabłko obrać ze skórki, usunąć gniazdo nasienne i zmiksować blenderem na jednolitą masę. Przełożyć na patelnię, na której były smażone filety. Dodać zioła i wino i podgrzewać aż sos się zredukuje, co zajmuje kilka minut. Szparagi ugotować na miękko, czyli odciąć zdrewniałe końcówki, włożyć szparagi do wysokiego garnka główkami do góry, zalać wrzącą wodą tak, aby 2 cm wystawały ponad nią, dodać łyżeczkę soli i gotować przez 5-8 minut. Kaczkę wyciągnąć z piekarnika, pokroić pod skosem na kawałki i ułożyć na talerzach. Dołożyć szparagi i winno-ziołowy, jabłkowy sos. Soczysta pierś z kaczki z chrupiącą skórką to jest zdecydowanie coś, co uwielbiam. Często poszukuję nowych pomysłów na jej przyrządzenie albo po prostu korzystam ze sprawdzonych połączeń. Tym razem chodziła za mną kaczka w pomarańczach. Szukając fajnego pomysłu na sos, trafiłem na Kwestię Smaku. Długo zastanawiać się nie musiałem i kaczka momentalnie wylądowała na patelni z cząstkami pomarańczy i imbirem. Wybaczcie również mało wyszukane zdjęcia, ale danie rozeszło się w takim tempie, że ledwo zdążyłem je sfotografować. A to oznacza tylko jedno — smakowało wyśmienicie! 😉 Pierś kaczki w pomarańczach i cydrze Wydrukuj przepis Ilość porcji: 4 Wartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz Ocena ( 1 zagłosowano ) SKŁADNIKI 4 kacze piersi razem ze skórą 4 pomarańcze garść złotych rodzynek 150 ml wytrawnego cydru kawałek kłącza imbiru 1 łyżka miodu szczypta cynamonu olej do smażenia świeżo mielony pieprz, sól długoziarnisty ryż do podania (np. basmati) PRZYGOTOWANIE Pierś z kaczki umyj i wysusz papierowym ręcznikiem. Skórkę natrzyj na krzyż. Zetrzyj odrobinę imbiru i natrzyj nim pierś. Mięso posól i popieprz delikatnie. Odstaw na chwilę. Nagrzej piekarnik do 200°C. Pomarańcze obierz i pozbaw białych błonek. Miąższ odstaw do miseczki, do której wrzuć również rodzynki, starty imbir, cynamon, miód oraz cydr. Odstaw. Patelnie mocno rozgrzej, wlej odrobinę oleju i ułóż piersi skórą do dołu. Smaż przez 4 minuty, aż wytopi się z nich tłuszcz, a skórka stanie się chrupiąca. Piersi obróć i smaż po drugiej stronie przez 1 minutę. Przygotuj żaroodporne naczynie, wlej odrobinę tłuszczu z patelni i ułóż w nim piersi. Wstaw do nagrzanego piekarnika na kwadrans. Tłuszcz z patelni odlej w garnuszek — możesz go później wykorzystać. W tym czasie przygotuj sos. Miskę z pomarańczami odcedź przez sito z płynu, zbierając cały sok na użytej do smażenia kaczki patelni. W czasie gdy kaczka będzie się piec, sos zredukuj, aż stanie się gęsty i zostanie go bardzo niewiele — około 1 łyżki. Upieczoną kaczkę wyjmij z pieca i odstaw do odpoczęcia. Soki, które mięso puściło, wlej do sosu. Ponownie zredukuj. Na patelnię wrzuć resztę zawartości miseczki (pomarańcze i rodzynki) i smaż przez krótką chwilę, aż sos się zagotuje. Dopraw według uznania dodatkową porcją imbiru. Kaczkę pokrój w plasterki i podawaj z gotowym sosem oraz ugotowanym na sypko ryżem. Łukasz Włóczykij z mikserem w ręku. Dumny wrocławianin. Z wykształcenia inżynier, a po godzinach kucharz amator i bloger z zamiłowania. Pozytywnie zakręcony albo należałoby raczej powiedzieć zmiksowany ze mnie człowiek, bo z pewnym przyrządem kuchennym nie rozstaję się na krok (co widać na załączonym obrazku). W przyszłości marzę o założeniu własnej restauracji tudzież cukierni oraz o napisaniu książki kucharskiej, która zdobyłaby serca czytelników na całym świecie. Ponoć marzenia się spełniają, a ten blog stanowi dla mnie siłę napędową ku temu. Zobacz również 12 Comments Beata, Magazyn Kuchenny 12 kwietnia 2016 - 09:14Za chrupiącą skórkę, razem z tłuszczykiem spod niej i soczytą pierś kaczki dam się pokroić 😉 Odpowiedź Łukasz 14 kwietnia 2016 - 19:38To zupełnie tak jak ja! <3 Odpowiedź Zulu k 12 kwietnia 2016 - 10:34Pyszne połączenie – kaczka w pomarańczach to prawdziwa klasyka. Kusząca ta skórka, taka chrupiąca 🙂 Odpowiedź Łukasz 14 kwietnia 2016 - 19:40Zdecydowanie! A w klasyce jest fajne to, że zawsze dobrze smakuje 😉 Odpowiedź Łukasz 14 kwietnia 2016 - 19:40Haha, też tak myślę 😀 Odpowiedź Łukasz 14 kwietnia 2016 - 19:40Aż takie dobre? 😀 Odpowiedź Łukasz 14 kwietnia 2016 - 19:40Miło to słyszeć 🙂 Odpowiedź Angie 13 kwietnia 2016 - 15:39I ta skórka….:) Odpowiedź Łukasz 14 kwietnia 2016 - 19:41Skórka najlepsza, wiadomo 😀 Odpowiedź Zostaw komentarz